如何让牛肉拉面文化带动研学游，用“舌尖带动脚尖”，打造“一碗面一日游”美食体验文旅互动新品类。11月7日，由兰州市委宣传部主办、兰州市文旅局承办的“黄河之滨也很美——水润兰州”文旅媒体集中采访活动走进兰州树屏众创城食品产业园“牛肉拉面超级工厂”，沉浸式体验牛肉拉面非遗文化的魅力，并且组织业内人士围绕“牛肉拉面非遗文化+研学游”展开交流座谈。

作为甘肃省重大民生和重点推进项目，兰州树屏众创城食品产业园规划占地面积1200亩、总投资约32亿元，是一家集食品加工、中央厨房、冷链仓储、物流配送、展品展贸、电商直播基地、食品检验检测、农业观光旅游、研学教育、孵化研发等多功能于一体的标准化食品园区。2020年，由兰州市商务局组织牵头，采用“园中园”的发展模式打造成立兰州牛肉拉面产业园，目前，已入驻甘肃陇萃堂、金城虎、思泊湖、尕满福、春马等15家上下游企业，形成了一定的兰州牛肉拉面产业规模。在此基础上，园区成立工作专班，设立专项资金，谋划打造“超级工厂”“百城万店”等兰州牛肉拉面线上线下融合发展新项目，助推兰州牛肉拉面产业高质量发展。

为完善兰州牛肉拉面产业发展链条，园区专门成立了以食品产业为主题的研学教育中心，设置牛肉拉面非遗体验课、牛肉拉面体验课、烘焙类体验课程、豆制品体验课程、调味品类体验课程、酿酒类体验课程等。兰州树屏众创城食品产业园总经理郭力源告诉记者，“自运营以来，研学体验中心已接待兰州市30多所中小学校的学生近7000人次。目前，中心可同时容纳200人参观、体验、用餐，专业的拉面师傅会教研学团队、旅游团队的游客们亲身体验拉面过程。同时，产业园已申报了3A级国家景区创建，今年2月份通过审批。”

活动中，来自兰州市各大旅行社的负责人围绕“牛肉拉面非遗文化+研学游”进行了交流座谈。

据了解，今年以来，兰州市将兰州牛肉拉面品牌宣传纳入研学实践活动内容，并且将兰州牛肉拉面体验纳入研学路线，让省内外来兰学生了解感受本土文化产业和品牌，大大提升了学生对中华传统美食文化的认识和兴趣。

文·图丨奔流新闻记者 张艾萍 裴强