8月2日，2024中国民族美食产业发展大会暨临夏州食品产业链招商引资大会在甘肃省临夏州临夏市召开，同步举办“河州味道”临夏美食消费季。活动由中国烹饪协会和临夏州人民政府共同发起，以“汇丝路愿景·聚融通梦想”为主题，邀全国美食产业代表相聚古河州，共商民族美食产业发展。

近年来，甘肃餐饮业的知名度、美誉度和竞争力不断提升。今年1-6月，全省餐饮业收入270.5亿元，同比增长9.4%，已成为商贸流通行业发展较为稳定的支柱产业之一。本次活动通过搭建美食产业链交流合作平台、产业链及园区招商引资签约、发布产业发展规划和倡议书、民族特色食品展示展销等方式，从餐饮行业产业链出发，串联供应链、运营链、服务链、创新链，建园区、引强企、聚资源、提效能，全力打造大中小配套、上下游贯通的临夏民族特色美食产业集群。

开幕式上，中国烹饪协会与临夏州人民政府签订了《战略合作协议》并为“共建丝路美食文化交流平台”揭牌；发布了《携手共促民族特色食品产业发展规划》《建立民族特色食品产业供应链协作平台倡议书》；举行了“民族特色食品产业供应链协作平台”成立仪式和临夏州食品产业链招商引资签约仪式。

千百年来，居住在临夏的各族群众积极传承民族美食技艺，相互学习借鉴，烹调出一系列品质精良、特色突出的民族美食，“河州味道”餐饮品牌享誉国内外。当天，在临夏市义乌商贸城临夏美食消费季活动现场，北京、上海、山东、江苏、新疆、陕西、黑龙江、福建等20个省区市参与展示展销，色香味俱佳的各地美食，让现场空气中弥漫着诱人的香味。

本次活动既是以餐饮美食为载体，传承美食技艺、促进文化交流、打造城市名片，以美食文化交流“小切口”撬动多元化促消费“大场景”的务实举措；也是以美食产业化发展为导向，推动“河州味道”民族特色食品和预制菜产业向工业化、规模化、品牌化发展的成果展示；更是以美食产业集群化发展为重点，搭建共建共享平台，吸引汇聚更多企业建链补链延链，打造民族特色食品产业集群和现代化食品产业园区的崭新起点。

活动将打造民族特色食品全流程产业链贯彻始终，从如何整合人才、政策、金融、市场等资源出发，以食品产业供应链，串联运营链和服务链，进而加快构建现代化民族特色食品产业体系、生产体系、经营体系；坚持政府牵头、行业搭台、企业唱戏，通过政府与协会、企业签订长期性战略合作协议，引导各方企业依托协作平台，在技艺传承、人才培养、产业升级、品牌推广等多个领域深化务实合作；强调田间地头农特产品到时尚型餐饮消费的多元化产品供给，从单一产业向文旅、电商、大数据等前瞻性产业的延伸拓展，切实发挥美食产业“带一、接二、连三”的融合撬动作用；通过民族特色食品产业园区的打造，以食品工业化生产原料供给，拉动农村特色种植、畜牧养殖等规模化发展。同时，以产业集群化发展带动周边地区劳动力结构重塑，以“农民变技工”来稳就业、促增收；把优质企业的签约落户作为推动产业迭代升级的关键，全力推进园区招商、以企招商和上下游招商。以园区企业抱团发展模式，新促成投资金额达4亿余元的入驻企业合作项目。

文·图丨奔流新闻记者张秀芸 实习生 张彤