大蒜是靖远县永新乡的一张“名片”，有着蒜头圆大、汁鲜味浓、辣味纯正、便于保存等特点，是蒜中的精品。走进永新乡的田间地头，一股浓烈的蒜香扑鼻而来，蒜农们正在趁着晴好时机抢收大蒜，享受丰收的喜悦。

永新乡土壤肥沃，光照充足，适合大蒜生长，种出的大蒜个头结实饱满、口感好、辣味足，深受广大消费者喜爱。永新乡的大蒜之所以畅销，不仅仅是因为它的品质和口感，还在于村民坚持手工编蒜晾晒。蒜农们趁着蒜茎水分饱满的时候，将一头头大蒜编织缠绕，然后悬挂晾晒，更易保存。

永新乡松柏村村民 马芬元：这一 辫子大蒜是40个，我们一亩地就挖400到500辫子。

永新乡党委副书记 刘春民：永新乡种植紫皮大蒜420余亩，是我乡特色产业之一。近年来，在靖煤集团的帮扶下，打通了销售渠道，提高了村民种植大蒜的积极性。我乡将继续紧盯党建引领产业发展，以绿色高质量发展为主题，因地制宜发展特色种植产业，让种植的“小舞台”，转变成共同致富的“大天地”。

小小蒜头给蒜农带来了经济收入，也让永新的致富路越走越宽，日子越过越红火。下一步。永新乡将持续发力，不断优化种植技术，提升大蒜品质，推动大蒜标准化生产、规模化种植，进一步拓展销售市场，让大蒜产业成为带动群众增收致富的强大引擎。

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